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Destillerien auf Islay 
Auf Islay werden die torfigsten und rauchigsten Whiskies hergestellt. Das Wasser läuft durch tiefe Torfböden und nimmt sehr viel Aroma auf. Die anschliessende Lagerung in Meeresnähe gibt dem Whisky eine Salznote mit auf den Weg.
Es gibt folgende aktive und nicht-aktive Destillerien:
- Ardbeg (Karte A)
- Bowmore (Karte B)
- Bruichladdich (Karte C)
- Bunnahabhain (Karte D)
- Caol Ila (Karte E)
- Lagavulin (Karte F)
- Laphroaig (Karte G)
- Port Ellen(Karte H)